Como se reeducar para comer produtos menos manufaturados

Simplicidade é a garantia da saúde. 

Estamos acostumados a comer alimentos que não precisam ser cozidos.

Tal alimento mima o nosso paladar à custa de uma grande quantidade de sal, açúcar, gordura, realçadores de sabor e sabores. No entanto, as consequências negativas são muito maiores do que as vantagens: hipertensão, quilos extras, diabetes e até câncer.

Carne e peixe semi-acabados, conservas, confeitaria, cereais matinais ou cereais instantâneos, barras energéticas. Por que não construir sua dieta exclusivamente em tais alimentos?

Em cereais instantâneos, ao contrário dos análogos de grãos integrais, o conteúdo de celulose e vitaminas B é significativamente reduzido, porque a casca superior do grão é removida para que esses flocos se dissolvam rapidamente.Neste caso, mais sal e açúcar podem ser adicionados.

Nos produtos de confeitaria também não há praticamente fibra (afinal, eles geralmente usam farinha premium), e os carboidratos de tais produtos são absorvidos a uma taxa aumentada. Isto leva a um aumento no nível de açúcar no sangue, que é repleto de desenvolvimento de diabetes, para não mencionar a perspectiva de um conjunto de quilos extras. Além disso, gorduras de baixa qualidade, as chamadas gorduras trans, podem ser adicionadas aos produtos de confeitaria, porque são mais baratas. Eles ajudam a retardar o metabolismo do corpo, o que leva a um aumento no peso corporal. Em geral, hoje, os alimentos com gorduras trans são consideradas uma das principais causas da obesidade. As gorduras trans também podem ser usadas em pepitas e outros produtos semi-acabados. Além disso, os produtos semi-acabados são geralmente torrados em óleo, nos quais os agentes cancerígenos podem ser formados durante o aquecimento.

Mas o principal é que, graças ao desenvolvimento da indústria de alimentos, as pessoas mudam sua estrutura alimentar, preferindo alimentos processados. É simples, delicioso (devido aos intensificadores de sabor, sal e gordura). Ao mesmo tempo, a ração reduz o número de cereais que são uma fonte de celulose e é capaz de remover o excesso de colesterol e glicose, etc. É claro que, se uma pessoa comer pepitas uma vez, nada de ruim acontecerá. Nocivo, quando todo o menu é construído principalmente em produtos semi-acabados.

Como se acostumar com uma alimentação saudável?

Descreva-se uma deliciosa dieta dos alimentos mais simples que você ama: cereais, batatas, massas, legumes, carne cozida ou assada (não necessariamente cozidos), peixe assado. E gradualmente acostume-se. Por via de regra, um novo hábito de comida desenvolve-se durante 1-2 semanas.

Se você estiver indo para a loja, anote os produtos que precisa comprar e não se desvie da lista. Caso contrário, se você for à sala de operações, vai atacar o que realmente ama (os mesmos produtos semiacabados). Ou ceder a campanhas publicitárias e colocar na cesta “guloseimas” prejudiciais.

Antes de escolher um produto, olhe para o rótulo. É necessário saber: se em 100 g mais de 150 kcal, significa que este é um produto de alto teor calórico.Para comparação: 100 g de chocolate é de 400 kcal, 100 g de carne cozida ou peixe – 100-110 kcal. Mas se o segundo é uma refeição completa, então o primeiro é apenas uma sobremesa para esta refeição. E se você quiser obter mais benefícios do pão ou do cereal, escolha aqueles em que o teor de fibra alimentar é aumentado. Para o pão – mais de 10% (ou 10 g por 100 g) para flocos – mais de 5% (ou 5 g por 100 g).

Quando você planeja o menu, você pode começar a cozinhar por alguns dias à frente. Por exemplo, o mingau pode ser cozido por três dias. Bolinhos caseiros podem ser congelados, e há 1-2 vezes por semana.

Tente não morrer de fome. Os intervalos entre as refeições devem ser de 2-3 horas.Quando uma pessoa sente uma forte sensação de fome, você se sente um forte desejo em primeiro lugar para comer alguma coisa muito doce, gordura, defumados, salgados, – isto é, tendo um sabor rico – para obter o paladar trabalhando o mais rápido possível. E se houver muitas vezes e pouco a pouco, o apetite será mais fácil de controlar.

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